Puerto Madero était un quartier portuaire à l'abandon jusqu'aux années 1990, lorsque des architectes ont transformé ses entrepôts en briques en lofts et restaurants aux murs de verre donnant sur quatre bassins parallèles. Aujourd'hui, la bordure est du quartier longe le Río de la Plata, d'où partent les croisières au coucher du soleil depuis les quais Cecilia Grierson entre avril et novembre. L'eau reflète les promenades bordées de jacarandas et les deux flèches blanches du Puente de la Mujer, une passerelle rotative conçue par Santiago Calatrava en 2001. Une croisière avec dîner à Buenos Aires combine généralement des vues sur le fleuve avec les traditions culinaires argentines. Les dîners asado à plusieurs plats mettent à l'honneur le bœuf nourri à l'herbe de la Pampa, grillé au bois de quebracho et accompagné de Malbec des vignobles de Mendoza. Les spectacles de tango sur le pont ou dans les salons adjacents retracent l'évolution du genre depuis les quartiers portuaires de La Boca et San Telmo, où les immigrants européens et les rythmes africains ont fusionné dans les années 1880. Des joueurs de bandonéon interprètent les classiques de Carlos Gardel et Astor Piazzolla tandis que des danseurs professionnels exécutent des figures enlacées sur des parquets en bois. L'histoire économique du front de mer reste visible dans les silos à grains en briques du Dique 4, désormais transformés en espaces événementiels. Les opérateurs accostent aux anciens quais de douane où la laine et le blé étaient autrefois chargés sur des navires à vapeur à destination de l'Europe. Les départs en soirée s'alignent sur la culture des dîners tardifs de la ville — les Porteños mangent rarement avant 21h00, et les croisières synchronisent leur service sur ce rythme. Les eaux calmes du port et la proximité des hôtels du centre-ville rendent l'expérience accessible sans la complexité logistique des excursions en haute mer. La plupart des croisières avec dîner à Buenos Aires durent deux à trois heures, ramenant les passagers aux ponts piétonniers de Puerto Madero avant minuit. La silhouette basse du quartier préserve les vues vers les zones humides de la réserve écologique au sud, où le fleuve s'élargit pour former l'estuaire qui sépare l'Argentine de l'Uruguay.